九州・長崎県伝統工芸品の刃物通販|包丁、農具の製造・島原市 鍛冶屋「吉光」

長崎県伝統工芸品/肥前島原 鍛冶屋「吉光」

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刃物通販|鍛冶屋 吉光

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店長吉田将仁(ショウジ)

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2017/05/27

 

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出刃包丁

出刃包丁(でばぼうちょう)は和包丁の一つ。
単に出刃と呼ばれることもあります。魚を捌くための包丁であり、現代では肉を切るにも使われております。
鍛冶屋「吉光」の出刃包丁は、切れ味は最高級で、1回の研ぎで長く使用できます。
 九州は長崎県島原市より「吉光」が製造元直販でお届けいたします。

刃物通販・ネットショップ鍛冶屋「吉光」のご推奨品
大出刃包丁(両刃) 180ミリ ホウ柄

大出刃包丁(両刃) 180ミリ ホウ柄
商品番号  01-001
販売価格  12,420円
在庫  
ポイント  115ポイント
両刃の大型出刃包丁。大きい魚の骨や冷凍物の切断もOK。吉光プロ向けの自信作です。料理人や釣り好きな方におススメです。
数量:
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出刃包丁(片刃)青紙2号180mmホウ柄(水牛口金柄)

出刃包丁(片刃)青紙2号180mmホウ柄(水牛口金柄)
商品番号  01-002
販売価格  22,032円
在庫  
ポイント  204ポイント
人気の出刃包丁(片刃)。使用鋼は日立安来鋼・青紙2号。ホウ柄 切れ味は最高、一回の研ぎで長く使用可能。
数量:
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出刃包丁(片刃) 青紙2号160mm/ホウ柄
 
出刃包丁(片刃) 青紙2号160mm/ホウ柄
商品番号  01-003
販売価格  15,552円
在庫  
ポイント  144ポイント
片刃・出刃包丁。切味最高級で1回の研ぎで長く使用可。使用鋼は、日立安来鋼 青紙2号。、魚の調理(三枚おろし、骨タタキなど)に最適、野菜のきざみには向きません。
数量:
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人気の小出刃包丁・スーパー青鋼・125ミリ/小型

人気の小出刃包丁・スーパー青鋼・125ミリ/小型
商品番号  01-101
販売価格  6,480円
在庫  
ポイント  60ポイント
小型の出刃包丁・スーパー青鋼・125ミリ/小型なので、小さな魚でも楽にさばけます。鮮やかな切れ味で、魚料理も引き立たせてくれる包丁です。
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釣り人にも人気・小出刃包丁・安来青紙2号・125ミリ

釣り人にも人気・小出刃包丁・安来青紙2号・125ミリ
商品番号  01-102
販売価格  3,628円
在庫  
ポイント  33ポイント
小出刃包丁・安来青紙2号・125ミリ/料理人だけではなく、釣りを楽しむ人にもには小回りがきき、使い勝手がよいと好評です。
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小出刃包丁 安来白紙2号 125ミリ/多用途

小出刃包丁 安来白紙2号 125ミリ/多用途
商品番号  01-103
販売価格  2,700円
在庫  
ポイント  24ポイント
小出刃包丁 安来白紙2号 125ミリ。小回りのきく小型の出刃包丁で、刃が薄いので野菜・果物など比較的やわらかいもの向きの包丁です。
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薄出刃包丁・安来白紙2号・150ミリ/小魚を捌くのに重宝

薄出刃包丁・安来白紙2号・150ミリ/小魚を捌くのに重宝
商品番号  01-104
販売価格  6,480円
在庫  
ポイント  60ポイント
薄出刃包丁は、鰺などの小魚の身卸し、瀬切り等にとても使いやすい包丁です。ハガネは白紙2号を使用、鍛冶職人が丁寧に仕上げました。
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出刃包丁・安来白紙2号・150ミリ/魚をまるごと調理

出刃包丁・安来白紙2号・150ミリ/魚をまるごと調理
商品番号  01-105
販売価格  9,720円
在庫  
ポイント  90ポイント
出刃包丁・安来白紙2号・150ミリ/刃の厚さがとても厚いので、魚をまるごと調理できます。大きい魚の骨や冷凍物の切断も楽々。
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人気の小出刃包丁・安来白紙1号・125ミリ/柄は朴(防腐処理)
 
人気の小出刃包丁・安来白紙1号・125ミリ/柄は朴(防腐処理)
商品番号  01-106
販売価格  3,628円
在庫  
ポイント  33ポイント
人気の小出刃包丁・安来白紙1号・125ミリ。柄は朴(ホウ)で防腐処理してあります。多用途に使え、小回りのよい小型の出刃包丁です。
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小魚の調理に最適/豆出刃包丁・安来白紙2号・90ミリ

小魚の調理に最適/豆出刃包丁・安来白紙2号・90ミリ
商品番号  01-107
販売価格  2,592円
在庫  
ポイント  24ポイント
小魚の調理に最適/豆出刃包丁・安来白紙2号・90ミリ。釣り人にも、小型、格安価格で人気の出刃包丁です。
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出刃包丁・片刃・安来青紙2号・150ミリ/魚を捌くのに欠かせない逸品

出刃包丁・片刃・安来青紙2号・150ミリ/魚を捌くのに欠かせない逸品
商品番号  01-108
販売価格  12,420円
在庫  
ポイント  115ポイント
出刃包丁・片刃・安来青紙2号・150ミリ/魚を捌くのに欠かせない包丁です。くい込みの良い片刃の和包丁となります。
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うなぎ割りに最適/豆出刃庖丁・安来鋼青紙2号・90o

うなぎ割りに最適/豆出刃庖丁・安来鋼青紙2号・90o
商品番号  01-109
販売価格  3,628円
在庫  
ポイント  33ポイント
うなぎ,あなご割りに最適/豆出刃庖丁・安来鋼青紙2号・90o. 少し厚めの小出刃なので身離れがよいです。
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