鍛冶屋「吉光」は、嘉永５年（１８５２年）、肥前の国深江村の馬所川部落にて「車鍛冶」として業を創し
ました。伝承の技術、藁灰を使用した鍛接法を、今なお忠実に守り続けています。
現在では、日本古来の「たたら製鉄法」で鉄を一から作る鍛冶屋は全国でも珍しくなりました。
有明海沿岸で砂鉄を集め、釜で溶かし、炭や藁を使い独特の製法で作られる希少な「玉鋼」。
日本刀と同じ「玉鋼」を使用した「吉光」の刃は、卓越した鋭い切れ味と、ねばり強く、しなやかな刃先を兼ね備えた逸品としても知られています。
カンカンと響く音、散る火花、そのすべてが手作業で鍛えられます。
手打刃物は、何度も修理して、刃がなくなるまで半永久的に使用でき、使い勝手がよいのが特徴です。
丹念に作り上げられた包丁は鋭い切れ味を持ち、プロの料理人も手放せない逸品となります。

鍛冶屋「吉光」は、江戸時代から続く鍛冶屋。日本刀の製法に学んだ伝承の技は、国宝級レベルと高い評価をいただいております。

伝承の技を、支えるのが、80歳を超える社長を中心に吉田５兄弟。今でも、一つずつ手仕事で刃物を鍛えています。鋼の長所を最大限に生かした独特の刃と、鋭い切れ味が「吉光刃物」の特徴となります。

このたびは、九州は長崎県島原市の刃物製造通販・鍛冶屋「吉光」のネットショップが、
ドメインも新たにＯＰＥＮしました。
手作りの包丁や農具の鍬、鎌、収穫包丁など、全国の皆様へ心をこめてお届けいたします。

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 ２０１2年父の日のギフト／毎日がんばるお父さんへ、感謝をこめて。

季節の花 ブルーテージ

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